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アンチョビ梅豚冷製パスタ

アンチョビ梅豚冷製パスタ

材料(1人分)

スパゲティ80g
アンチョビソース1/3瓶
梅ぼし1~2個
青じそ3枚
豚薄切り肉6枚
オリーブオイル小さじ1

作り方

1作り方

① スパゲティは表示通りに茹で流水で洗いオリーブオイルをまぶしておく。青紫蘇は千切りに、豚肉は1/2に切り、茹でて冷水で冷やしておく。

② 梅干しを半量包丁でたたきボウルに入れ、アンチョビソースと混ぜ、1のスパゲティと豚肉(半量)を加え和える。

③ ②を器に盛り青じそ、残りの豚肉、梅干しを乗せる。


おいしいポイント

鰯から作られているアンチョビと梅は相性抜群!食欲の無い暑い日にもさっぱり美味しく食べられます。梅干しの大きさにより量を調整しましょう。

栄養ポイント

青じその旬は6~9月。しそ独特の香り成分は食欲増進や殺菌作用もあり、真夏にはぴったりの食材です。そのほかβカロテンやビタミンC、鉄分など様々な栄養素が含まれます。

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