常温
ご飯のお供・パンのお供 さばみそ
802円~857円
レビュー7件
さばみそと夏野菜のまぜごはんおむすび
材料(おむすび２個分)
- 白ごはん250g
- さばみそ1/3瓶
- みょうが２個
- きゅうり1/4本
- 白ごま小さじ１
- （甘酢）
- 酢50cc
- 水50cc
- きび砂糖30g
- 塩小さじ1/2
- 昆布２ｃｍ角程度
作り方
1作り方
①１、甘酢の材料を鍋に入れひと煮立ちさせ冷ましておく。みょうがは縦1/4に切りさっと茹で粗熱を取る。きゅうりは8mm程度の幅の斜めスライスにする。甘酢にきゅうりとみょうがを漬ける。
② ①の甘酢漬けを1/2量細かく刻み、ボウルに入れ、ごはん、さば味噌、白ごまを加えて混ぜる。
③ ②を好みの形に結び、器に盛り、残りの甘酢漬けを添える。”
おいしいポイント
さばみその甘辛い味と甘酢漬けのさっぱりさが良く合います。甘酢は、きび砂糖が無ければご自宅にある砂糖で代用できます。市販のすし酢を使用してもOKです。
栄養ポイント
みょうが（花みょうが）は夏から秋にかけて旬を迎えます。独特の香り成分「アルファピネン」は、食欲増進や集中力アップ、殺菌や解毒に効果的とされています。