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おもちセット

1,080円(税込)

3種類の古代米で作るまあるいお餅

緑米玄米餅、黒米と緑米の5分搗き餅、赤米の5分搗き餅の3種類が各3個ずつ入っています。
昔、田舎のおばあちゃんが作ってくれたようなお餅、そんな気持ちを込めてつきました。
手でちぎって手で丸めているので、大きさも形も一つ一つ違います。

お餅は常温で発送いたしますが、届き次第、冷蔵で保存してください。

小ぶりなので、おやつや小腹が空いた時にぴったり食べやすいサイズです。
お子様から高齢の方にも召し上がりやすいと思います。

山田家のお餅ができるまで

うちのお餅は田んぼでの餅米栽培から始まります。
昨年種取りをしておいた餅米の種をまき、無肥料の田んぼに田植えです。今年は草取りをめちゃくちゃすることになりました。無農薬なので、このあたりにものすごく手間がかかります。子供たちも田車という道具で夏休みは毎日お手伝いです。
そうして、色々な作業もありつつ、稲刈りです。ハザ掛けして天日干しして、しっかりと干し上がってから脱穀と、ここまでで稲を育てるところです。

この後はいよいよ餅を搗いていく作業です。
1日9回ペースでお餅をついていきます。身体がもつか若干心配ではありますが、お米作りからパック詰めまで手作りのお餅をお届けしたいと思って一生懸命搗きました!

玄米餅、古代米餅など色々ありますが、これらの米を一晩以上水に浸水させます。
そして、まずは薪を準備。羽釜を庭のかまどにセット!蒸籠で餅米を蒸しあげて行きます。
餅米を蒸しあげるだけで結構時間がかかります。

蒸しあがったらいよいよ妻と二人で息を合わせ、臼と杵で搗きあげていきます。寒い季節の作業、お餅はどんどん冷めていきます。
休憩なしでどんどん搗きます。いい具合に搗けたら今度はちぎって丸め、餅箱に並べ、一日ほど乾かして、真空パックにしたら出来上がりです。

でも、本当は搗き立て、ちぎりたてのお餅が最高に美味しいんですよね。皆様にもぜひ食べていただきたいと思いつつ、搗き立ては搗く人特権ですね。
あ、でも不定期でお餅を食べる会「もち会」という会も開いています!搗き立てを食べられるので、開催予定はFacebookなどでご確認いただければと思います。

原材料

玄米、赤米、黒米

内容量玄米もち、赤米もち、黒米もち各3個

保存方法

商品が届きましたら冷蔵庫で保存してください。

品番
  • おもちセット (9個入り) : 191220125043870

私たちの紹介

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かえるすたいるYamada野菜鹿児島県(米)

私たちは生き物がたくさん生きられる田んぼを目指して、日々田んぼに向かっています。 その田んぼで育つ自慢のお米は、無肥料・無農薬、乾燥はハザかけ天日干し、タネは自家採種したものを使用し、稲の力を最大限に引き出すよう細やかな手作業で大切に大切に育ててきました。 鹿児島の太陽を浴びて、大隅半島の綺麗な水で育った自慢のお米を皆さまの食卓へお届けします。

おもちセット (9個入り)
NEW
常温

おもちセット (9個入り)

内容量 : 玄米もち、赤米もち、黒米もち各3個

常温でお送りしますが、届き次第、冷蔵保存をお願いします。

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