風味豊かな柚子をお届けします。
柚子の特産地、高知県香美市（旧物部村）にて栽培。
標高約500ｍの圃場は、一日の中で寒暖の差があり、それにより柚子の風味に深みが生まれます。
高知県内で最も柚子生育に最適な地で育てています。
とても香りが良く、果汁あふれる柚子をお楽しみください。
皮を削ってお料理にかけたり、加工品にしたり、果汁を絞ってお料理のアクセントに、大自然の風味で日常をワンランクアップさせる柚子を、ご自宅でぜひ味わってみてください。
【栽培方法】
無農薬・無化学肥料・無除草剤
施肥相当：圃場刈り草、河川敷刈り草、柚子残渣
※薬剤防除、袋がけなどをしておりませんので、風雨により棘、枝に擦れることにより表皮に傷、凹凸、病気（黒点病・こはん症・そうか病）があるものがございます。出来るだけ綺麗なものを選別しておりますが、柚子自体の品質には影響ございませんのでその旨ご了承ください。
【販売期間】11月中旬～
直径6～7㎝程度(90～130g程度/1玉）
【Lサイズについて】
【販売期間】11月中旬～
直径7㎝～の大き目サイズです！
冬至の柚子湯や、お料理や加工品など、とても香りが良く、果汁あふれる柚子をお楽しみください。
直径7㎝目安～ (130～160g程度/1個）
【ちび柚子 Sサイズ】
今期の柚子は数は多く生りましたが、全体的に小ぶりなものが多い年となりました。 その中で、比較的綺麗なものを選別してお届けいたします。
サイズが小さいため、1個あたりの果汁は少なくなりますが、お酒に絞ったり お鍋や焼き魚など、1人に1個使うのに重宝するサイズです。
また、ジャムなど皮を使った加工品などにもおススメです。
数ある柑橘類の中でも、特に香り高い柚子をこの機会にお楽しみください。
Sサイズアソート 1㎏ (直径4～6㎝程度 12～16個前後目安 40～80g程度/1個 )
【加工用について】
【販売期間】11月中旬～
風雨にさらされ、枝に挟まれ、自身の棘で傷が付いたり、凸凹が多かったりと、本来このようなものが多いことが「柚子のあばたづら」と言われるゆえんですが、これが本来の柚子の姿とも言えます。見た目はあまり良くありませんが、それらを気にせずリーズナブルに量が欲しい方、見た目を重視しない加工品（ジャムやペーストなど）にしたりと、大自然の風味で日常をワンランクアップさせる柚子を、ご自宅でぜひ味わってみてください。
※貯蔵期間が長くなりますと、その過程で果汁が減ってまいりますので、その旨ご了承くださいませ。（特に2月以降～）
サイズアソート：2㎏（13～16個程度目安 90～180g程度/1個）
【保存方法】
生鮮貯蔵品に付き、冷蔵庫（野菜室）にて、お早めにご賞味ください。
※11月～12月に収穫し、専用の予冷庫にて長期貯蔵しております。 都度選別を行い、コンディションの良いものを選んで発送しておりますが、商品の特性上2月以降には、日ごとに柚子のコンディションが変わるため、発注日と納品日が離れている場合、ご希望数量に添えないことがある旨、ご承知ください。シーズン終盤の完熟柚子をお楽しみくださいませ。
※貯蔵期間が長くなりますと、その過程で果汁が減ってまいりますので、その旨ご了承くださいませ。（特に2月以降～）
| 原材料 | 柚子 |
| 保存方法 | 冷蔵庫（野菜室）にて保管 |
| 品番 |
|
私たちの紹介
潮と空農園高知県(農業)
鰹漁400年の歴史を誇る『鰹乃國』中土佐町は高知県の中ほどにあり、東には仁淀川、西には四万十川、背後には1400m級の山々を控え、 目の前には太平洋！
この高知県の豊かな自然の中で 私はその土地で長きにわたり作り続けられた作物を継承し、かつ自分の行いによって、美しい自然をこれ以上壊すことなく、次世代まで継承できる農業を行います。そして、この豊かな自然を感じて頂ける農作物を皆様にお届け出来るよう、日々研鑽しております。
無農薬柚子を探して
色々探していましたが、やっと辿りつきました。
我が家では柚子の季節になると1年分のポン酢を仕込むのが恒例で、安全で安心出来て美味しい柚子を探していました。
たっぷりの柚子を数時間かけて絞って、無事にポン酢を仕込む事が出来ました。
とっても香り高い柚子でした。
ポン酢以外にも、ウォッカに絞ったりして頂きました。
これからも、お願いしたいと思います。