◇真鯛と塩麴のアクアパッツァ 身がふっくらとした鯛とアサリのうま味が引き立ったスープの味をじっくりとお楽しみください。温性の真鯛と塩麹で身体が温まり、胃腸の消化機能を高めます。また、白身魚の真鯛は痰湿を溜め込む方へおすすめの食材です。
◇クルミと椎茸の玄米リゾット リゾット米には、玄米（無農薬）を使用しています。パルミジャーノレッジャーノのコクと、カリッとしたクルミの食感を同時に楽しめる一品です。気を補う玄米、椎茸、滋養強壮効果が期待できるくるみで気を補います。くるみには、肺を潤す働きもあるといわれています。
◇鶏ハムと赤玉ねぎの香草マリネ 低温調理で柔らかく仕上げた鶏むね肉はとってもジューシーな仕上がりです♪ごま油の風味が食欲をそそります。こってりとしたうま味を感じられる一品です。ふんだんに使った香味野菜や、隠し味のレモンは滞った気を巡らせます。
◇いわしのハーブパン粉焼き 脂ののった国産いわし120g（調理時）をふっくらと焼き上げました。食べ応えのある一品です♪ほんのりハーブの香りが広がるおかずです。いわしには胃腸を整える働きや気（き）を補う働きがあるといわれています。また、血（けつ）を補う作用があるといわれているレーズン・松の実を使用しています。
◇ラグーリゾット リゾット米には、福岡県産の玄米（無農薬）を使用しています。たっぷり80g使用した国産の合いびき肉と、有機トマトの濃厚な味わいを楽しめる一品です。血（けつ）を補う働きがあるといわれている牛肉、ほうれん草、人参を使用しています。栄養満点♪
季節にあわせた食養生と旬野菜のチカラを
野菜の旬に合わせたメニューをお作りしています。 チカラのある旬野菜を摂り入れていただきたいため、メニューありきではなく野菜の成長を優先してメニューが決まります。同じ時期でも原材料が変わることもありますのでご了承ください。
