8月…まだまだ暑さが厳しい季節に

【すぐごちそう】 ■鯖のコンフィ　茄子のトマト煮 ゆっくりと時間をかけて火を通した鯖のコンフィは柔らかくしっとりとした食感です。鯖と茄子には、血の巡りを良くする作用があるといわれています。

■モロヘイヤポタージュ モロヘイヤは、身体の熱を冷ます、身体の湿気を外に出す、精神を安定させる、血（けつ）の巡りを良くする、おなかの調子を整える、老化予防などの働きがあるといわれています。様々な面から身体に良い働きをしてくれる野菜です♪また、トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用を持ち生活習慣病予防に効果的です。熱に強く脂溶性のため油で炒めることでぐんと吸収を上げています。

■鴨ハムと茄子のインゲン豆ピューレ 血（けつ）を補う働きがあるといわれる鴨をたっぷり80g(加熱前重量)使用しています。また、インゲン豆には胃腸の働きを整える健脾（けんぴ）の作用があるといわれています。

■鶏ハムと赤玉ねぎの香草マリネ うぶすなの人気メニュー♪ ふんだんに使った香味野菜や、隠し味のレモンは滞った気を巡らせます。イライラしがちな時、憂鬱な時に食べてみてください。

■ラグーリゾット 補血作用のある牛肉、人参を使用しております。

【おかずのタネ】 ■陳皮入り肉みそ アレンジ自在！温めてそのまま食べても簡単アレンジしても◎ 下に３パターンのアレンジメニューをご紹介しています。

🍴肉みそ茄子チーズ焼き 作るときに加えていただくのは茄子１本とチーズ、（あれば）パン粉、ぱせりのみ✨手順はたったの３工程。料理が苦手な方でも、料理に時間を割けない方でも作れるレシピです。

🍴野菜肉みそあん

🍴豆乳タンタンスープ

【すぐごちそう】 ■鯖のコンフィ　茄子のトマト煮 ゆっくりと時間をかけて火を通した鯖のコンフィは柔らかくしっとりとした食感です。鯖と茄子には、血の巡りを良くする作用があるといわれています。

■モロヘイヤポタージュ モロヘイヤは、身体の熱を冷ます、身体の湿気を外に出す、精神を安定させる、血（けつ）の巡りを良くする、おなかの調子を整える、老化予防などの働きがあるといわれています。様々な面から身体に良い働きをしてくれる野菜です♪また、トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用を持ち生活習慣病予防に効果的です。熱に強く脂溶性のため油で炒めることでぐんと吸収を上げています。

■緑豆春雨とベーコンポトフ 利水の働きがある緑豆ととうもろこしは身体の水はけを良くしてくれます。また、寒性の緑豆やトマト、ズッキーニなどの寒性の夏野菜は体の熱を冷ます働きがあります。

■塩豚とパプリカのポタージュ パプリカの色が鮮やかなポタージュスープに、豚肉はしっかり70g（調理時）入っています。野菜がメインでありながら、食べ応えのある一品です。気の巡りを良くするパプリカをふんだんに使用しています。イライラしがちな時、憂鬱な時に食べてみてください。

■いわしの南蛮漬け 甘酸っぱい味や、いわしには血（けつ）の巡りを良くする作用があるといわれています。また、いわしには血（けつ）を補う働きもあります。

■鴨ハムと茄子のインゲン豆ピューレ 血（けつ）を補う働きがあるといわれる鴨をたっぷり80g(加熱前重量)使用しています。また、インゲン豆には胃腸の働きを整える健脾（けんぴ）の作用があるといわれています。

■メカジキの穀物サラダ 利水作用のある玄米やはと麦、キュウリを使用しています。汗が出る季節なので、水分代謝を高めておきましょう。

■鶏ハムと赤玉ねぎの香草マリネ うぶすなの人気メニュー♪ ふんだんに使った香味野菜や、隠し味のレモンは滞った気を巡らせます。

■ラグーリゾット 血（けつ）を補う作用のある牛肉、人参を使用しております。

【おかずのタネ】 ■陳皮入り肉みそ アレンジ自在！温めてそのまま食べても簡単アレンジしても◎ 🍴肉みそ茄子チーズ焼き 🍴野菜肉みそあん 🍴豆乳タンタンスープ

野菜の旬に合わせたメニューをお作りしています。 チカラのある旬野菜を摂り入れていただきたいため、メニューありきではなく野菜の成長を優先してメニューが決まります。 同じ時期でも原材料が変わることもありますのでご了承ください。 季節に合わせたメニューを手軽に愉しんで頂けるよう、1か月（二節気）ごとに内容を入れ替えます。 どうぞお楽しみに！