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やしろ農園
【限定先行予約】農薬・化学肥料を使用せずに栽培 椿メロンセット
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鯵の干物とミニトマトのパスタ
調理時間：20分
鯵の干物はイタリアンにもとっても合います。鯵の旨みと、干物独特の香りがパスタに深い味わいをプラス。旬の甘いトマトとも相性抜群です！干物に塩分があるので塩は味見をしてから少量加えましょう。
材料(２人分)
- スパゲッティー160g
- 鯵の干物１枚（大きめのもの）
- ミニトマト15～20個
- パセリ適量
- オリーブオイル大さじ２
- にんにく１かけ
- スパゲッティーのゆで汁大さじ１
- 塩少々
作り方
1トマトと鯵のしたごしらえ
ミニトマトは1/2に切る。にんにくとパセリはみじん切りにする。スパゲッティーは表示どおりに茹でる。鯵の干物は魚グリルで焼き、骨と皮を取り除いてほぐしておく。
2トマトと鯵を炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たらトマトと鯵を加え炒め全体に火が通ったらスパゲッティーのゆで汁を加え煮詰める。
3具材を和えて完成
②にスパゲッティーを加えて和え、パセリを加え完成。