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栄甘露醤油

1,220円(税込)

甘露醤油

一旦できた醤油にもう一度麹を加え、さらに発酵熟成させた二度仕込み醤油です。

旨みが増して色つやも良く、魚の甘露煮や刺身などのつけ醤油に最適な一品です。

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内容量900ml

賞味期限

2年

保存方法

常温保存(開封後は冷蔵保存)

私たちの紹介

栄醤油醸造静岡県(醤油天然醸造)

栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。昔ながらの木桶造りにこだわり、現在7代目。「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。「天然醸造」とは、1に本醸造であること、2に酵素の添加により酵素の促進を行っていないこと、3に保存料などの食品添加物を使用していないこと、の3点を満たした醤油造りのことを言います。 長い歴史の間にお蔵に棲みついた菌の助けを借りながらじっくりと時間をかけて熟成させることで、栄醤油特有の「味」・「色」・「香り」が生みだされるのです。

栄甘露醤油
1,220円