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生産者のお便りとお知らせ

インスタグラム更新中です

2025/01/21

市場の情報発信してます。

こんにちは。
中村魚市です。

中村魚市のインスタグラム←こちらになります。


ブログでも色々なお知らせの発信もしていますが、インスタグラムでは動画も載せており、
皆様のお手元に届く商品を作っている風景や、セリの様子もアップしています。
是非フォロー&コメントお願いします。

もうすぐ節分ですね。

節分は「二十四節気(にじゅうしせっき)」に由来し、
もともとは「立春、立夏、立秋、立冬」の各前日が節分とされていました。
現代では特に重要視されていた「立春」の前日のみ定着しました。

国立天文台が立春の日を決めており、太陽黄経(たいようこうけい)が「315度になる瞬間が属する日」を立春としており、年によって変動するそうです。

二十四節気での暦を調整するために立春の日がズレることで、それに伴い節分の日も変動するため、2025年の節分は2月2日だそうです。
ちなみに、2021~2057年の期間では、4年ごとに節分の日が2月2日に切り替わるとされているほか、約40年前の1984(昭和59)年は2月4日が節分の日でした。

今年は恵方巻に、中村魚市の季節の魚の醤油漬けを入れてみるのはいかがですか?
「こんなアレンジしてみたよ」というお声も、レビューでお待ちしています。

中村魚市高知県(魚市場・水産加工品製造販売)

最後の清流四万十川が育む土佐湾沖で取れた日戻りカツオ等、力のある天然の魚をご家庭で手軽に味わっていただきたい。
その思いから、切り付け済みの刺身、刺身の醤油漬けをご用意しました。
江戸前の鮨職人の仕込みをもとに細部にも注意を払い小さい加工場の特性を活かした商品を作っています。
味付けも素材の味が活きるよう心がけています。

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