鮨職人の作るばらちらし
こんにちは。
中村魚市です。
全国各地、地域によってさまざまなちらし寿司がありますが、
今日は、中村魚市の新鮮な魚を使った江戸前のばらちらしのご紹介です。
高知県産の食材を中心に、ひとつひとつの食材ごとに、
鮨職人が丁寧に仕込み・調理をおこないました。
ばらちらしに使われている真鯛の昆布締めは、たべるとくらすとで販売中です。
この真鯛の昆布締めは、かんきつ類との相性抜群で、昆布締めの上に載っている柚子（こちらも高知県産です）の風味がよく合います。
特別な日のお祝いや、ひなまつりなどの行事で、
季節の魚の昆布締めを使ったちらし寿司、いかがですか？
使いたい日の前日に冷凍庫から冷蔵庫に入れて解凍や、食べる直前の流水解凍、
どちらでもおいしく食べられます。
特別な日の食卓の彩りや、「おいしい」に少しでも携わることが出来たら、私たちの励みになります。