森の菜園

2020/03/19

菜の花

春ですね！菜の花の季節がやってきました。 白菜、大根、蕪、ルッコラ…いろんな菜の花が畑で咲き乱れています。 花の間をモンシロチョウが飛び交い、蝶々の歌そのものです。 この菜の花、土手でよく見かけるような黄色の花から、紫大根は紫色、白大根やルッコラは白い花が咲きます。 見た目もさることながら、味や食感も花によって様々です。 白菜はシャキッと柔らか、ルッコラは花までしっかりルッコラの味がします。