2026/03/20
前回のブログでは、カレー屋なのに実は昔カレーがあまり好きではなかった。 でも今では毎日食べるほど好きになった。 という事を書きましたが、唐揚げにも同じようなストーリーがあります🐤
私は昔、唐揚げもあまり得意ではありませんでした。 ニンニク醤油の味付けや、モモ肉の食感が少し苦手だったからです🧄
だからこそ、KUMAちゃんカレーの作る唐揚げは ニンニク・醤油を使わず、胸肉で作っています。
そして使用しているのは、臭みが少なく旨味のある四万十鶏🐣✨️ とてもあっさりしていて食べやすく、子どもたちにも人気のメニューになっています。
唐揚げも、 「自分があまり得意ではなかったからこそ、作りたい味」が形になったものです。 「唐揚げはあまり得意じゃない」という方にも、食べてもらいたいKUMAちゃんカレーの唐揚げです🐻✨️
もしかしたら、唐揚げのイメージが少し変わるかもしれません😄
当店では、無添加・グルテンフリー・砂糖不使用・天日塩100%にこだわったスパイスカレーを作っています。
食品添加物はもちろん、食品添加物表示のある材料も一切使用していません。
また、できるだけ地元の新鮮な食材や有機食材を使用するよう心がけています。
このお店が生まれたきっかけは、食生活の改善によって、夫が13年間悩んでいた「肌のただれ」と「食後の腹痛」が改善したことでした。
病院で薬をもらっても良くならず悩んでいた中、友人からファスティングの話を聞き、調べていくうちに無添加・グルテンフリーの食生活にたどり着きました。
食改善を始めて半年ほどでお腹を下すことがなくなり、1年ほど経つ頃には常にケロイド状態だった皮膚もきれいに回復。
今では跡もほとんど分からないほど改善しました。
しかし、この食生活を続ける中で、安心して食べられる食品がまだまだ少ないことに気づきます。
外出先や市販の食品では食べられるものがほとんどなく、自然と自炊中心の生活になりました。
大好きなカレーもその一つ。
「売っていないなら自分で作るしかない」と、ゆで卵くらいしか料理経験のなかった夫が、ゼロからスパイスカレー作りに挑戦しました。
約2年の試行錯誤を経て、現在の基礎となるカレーが完成し、ついにお店をオープン。
現在も味・安全性・価格を追求しながら日々進化を続けています。
また現在では、から揚げやスイーツなどの商品も開発し、ラインナップも増えました。
これからも、多くの方に**「美味しさ」と「安心」を両立した食事**をお届けしていきたいと思っています。