2024/05/08
この時期に遅くまでお店にいたのが初めてでした。
暗くなりお店から1歩出てみると...
裏の川で。山で。駐車場で。 キラキラと、ふわふわと。 ホタルが沢山とんでいたのです。
オープン3年目にして初めて知りました。
去年までは車で1時間ほどかけてホタルを見に行っていました。
そこも人口的ではなく自然のホタルが見られる場所で、移住前は人口的に放たれたホタルしか見に行ったことがなかった私は大変感動しました。
でもそれを上回る感動。 こんなに感動したのはいつ以来か。
皆にも見てもらいたい！そんな思いです。
KUMAちゃんカレーのカメラの性能は良くないので近くにいたホタルを1匹撮ることしかできませんでした笑
当店は、無添加・グルテンフリーのスパイスカレーを作っています。
食品添加物を使用しないのはもちろん、食品添加物表示のある材料も使用していません。
また、できるだけ地元の新鮮な食材や有機の食材を使うように心がけています。
当店が生まれたきっかけは、食改善によって夫が13年間悩んでいた"肌のただれ" と"食後の腹痛"が治った事です。
病院へ行き飲み薬や塗り薬をもらってきましたが、何をしても治りませんでした。
そんな時、友人からファスティングの話を聞き、色々な事を調べていくうちに、無添加・グルテンフリー生活に行き着きました。
食改善を始めて半年位でお腹を下す事がなくなり、1年位すると常にケロイド状態だった皮膚がキレイになり、6年経った今では跡が見えなくなりました。
ただこの生活をしていると、安心して食べられる食材が中々売っていなく、特に外出の際は困り、ほぼ自炊になりました。
カレーもその1つで、売っていないなら自分で作るしかないと、ゆで卵ぐらいしか料理？をしたい事がない夫が、1からスパイスカレーを作り始めました。
約2年試行錯誤で今の基礎となっているカレーが出来上がり、店をオープン。
1年経った今でも日々、味、安全、価格を追求して進化しています。
多くの方に、この味と安全にこだわったスパイスカレーを召し上がって頂きたいと思っています。