2024/05/08
この時期に遅くまでお店にいたのが初めてでした。
暗くなりお店から1歩出てみると...
裏の川で。山で。駐車場で。 キラキラと、ふわふわと。 ホタルが沢山とんでいたのです。
オープン3年目にして初めて知りました。
去年までは車で1時間ほどかけてホタルを見に行っていました。
そこも人口的ではなく自然のホタルが見られる場所で、移住前は人口的に放たれたホタルしか見に行ったことがなかった私は大変感動しました。
でもそれを上回る感動。 こんなに感動したのはいつ以来か。
皆にも見てもらいたい！そんな思いです。
KUMAちゃんカレーのカメラの性能は良くないので近くにいたホタルを1匹撮ることしかできませんでした笑
当店では、無添加・グルテンフリー・砂糖不使用・天日塩100%にこだわったスパイスカレーを作っています。
食品添加物はもちろん、食品添加物表示のある材料も一切使用していません。
また、できるだけ地元の新鮮な食材や有機食材を使用するよう心がけています。
このお店が生まれたきっかけは、食生活の改善によって、夫が13年間悩んでいた「肌のただれ」と「食後の腹痛」が改善したことでした。
病院で薬をもらっても良くならず悩んでいた中、友人からファスティングの話を聞き、調べていくうちに無添加・グルテンフリーの食生活にたどり着きました。
食改善を始めて半年ほどでお腹を下すことがなくなり、1年ほど経つ頃には常にケロイド状態だった皮膚もきれいに回復。
今では跡もほとんど分からないほど改善しました。
しかし、この食生活を続ける中で、安心して食べられる食品がまだまだ少ないことに気づきます。
外出先や市販の食品では食べられるものがほとんどなく、自然と自炊中心の生活になりました。
大好きなカレーもその一つ。
「売っていないなら自分で作るしかない」と、ゆで卵くらいしか料理経験のなかった夫が、ゼロからスパイスカレー作りに挑戦しました。
約2年の試行錯誤を経て、現在の基礎となるカレーが完成し、ついにお店をオープン。
現在も味・安全性・価格を追求しながら日々進化を続けています。
また現在では、から揚げやスイーツなどの商品も開発し、ラインナップも増えました。
これからも、多くの方に**「美味しさ」と「安心」を両立した食事**をお届けしていきたいと思っています。