いつもは、250gの真妻わさびを注文していたのですが、1人だと使いきるまでに日数が経ち過ぎてしまうので120gの注文が出来て重宝します。jadarasa さんに送って頂ける真妻わさびは、とにかく鮮度も品質も良くてお気に入りです。今回も、この鮮烈な香りを生かす為に、ヤリイカの握り鮨で楽しみました。本山葵は脂の強いトロやウニ等は多めに入れても香りも辛さも消されがちですが、イカは少量で引き立つで、真妻わさび本来の味を楽しめます。