お世話になっております。
こんな素敵なコメント、本当にありがとうございます。
しかも色んなお酢と漬けてくださって・・・私もしたことないものもありますね！
薬効を充てにしている作物だけに美味しくないのは当たり前みたいな感覚がどこかで自分にあり、色々チャレンジしてくださり、頭が下がります_(_^_)_

特にバルサミコ酢とのコラボが面白いですね！
たしか白ブドウのお酢ですよね。
一般的に葡萄といえばレスベラトロール成分が体に良いと言われていますが、赤葡萄や赤ワインにレスベラトロールが沢山含まれているとされています。
でも広告抜きのガチンコの研究資料には緑の果皮の葡萄の方が圧倒的にレスベラトロール多いのです。
もちろん赤ワインと白ワインだと赤の方が多いのですが（白は果肉だけしか使いませんのでポリフェノールやレスベラトロールの含有量はめちゃくちゃ少ないです）

そういったことからも白ブドウを使ったバルサミコ酢と緑果実のウマブドウの組み合わせは面白いと思いました。ウマブドウもめちゃくちゃレスベラトロール値が高いので。

ちなみにレスベラトロールはサーチュイン遺伝子を活性化させることができる成分。サーチュイン遺伝子が活性化するのはめちゃくちゃ飢餓状態になるかレスベラトロールの作用しかないので、摂取できたらとてもお得ですね(*'ω'*)
レスベラトロールのサプリもほとんどのものは日本では食品と認可がおりていない山野草のイタドリから抽出したものです。中国産が殆どです。

どうぞ素敵なビネガーができますように(*'ω'*)💓
また何かご不明なことがございましたら、いつでもご連絡くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。