お世話になっております。
山野草のお茶を美味しいとおっしゃってくださり本当に嬉しいです( *´艸｀)特に秋づみのものは「ポリフェノールが豊富＝苦い」というのが当たり前ですので、そこの工夫をわかってくださると天にも昇るような気持ちです(*´ω｀)
工夫の１つはゴーヤでしょうか・・・乾燥させると意外に甘いです。
あとは玄米でしょうか。私がウマブドウを育てている地域は讃岐山脈のてっぺんでして、田んぼにはジャンボタニシがおりません！！
これはものすごく貴重なことでして、この越冬するタニシに多くの農家が泣かされているはずです。その駆除にかなりの農薬が必要です。農薬を使わずに育てられる米は貴重ですし、山の上ですので寒暖差により作物は全体的に甘いです。自宅から遠いのが難点ではありますが、作物を育てるにはとても良い農地です。

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