福丸ふれっしゅ

7月は、じつは「魚がもっとも美味しくなる時期のひとつ」と言われているのをご存じですか？🐟🌞

その理由は、夏に旬を迎える魚たちは産卵前で栄養をたっぷり蓄えており、脂のノリがよく旨みもギュッと凝縮されているから。

たとえば、福井の名産・甘エビは5月から1月までが旬とされていますが、時期によって時期ごとに味わいが変わり、夏にかけては身が「ぷりっ」と引き締まり、とろけるような甘さが更に濃厚に🦐✨

このたび、福丸ふれっしゅの「極上甘エビ 幸福濃厚ビスクソース」が、日経トレンディ誌に掲載されました。

まっすぐに、ただ美味しいものをつくりたい——
その想いで歩んできた私たちにとって、こうして商品を取り上げていただけたことは、本当にありがたく、胸がいっぱいです。

お中元の季節がやってきました🎁
1年の感謝や「夏を元気に過ごしてね」の気持ちを伝えるなら、
ちょっと特別な“海の幸ギフト”はいかがでしょうか？🐟

福丸ふれっしゅのギフトセットには、
職人の手で丁寧に仕上げたへしこや漬け魚、
そして夏にぴったりの酒粕漬けなど、食卓に涼やかさと旨みを届ける逸品がずらり。

暑さで食欲が落ちがちな時期でも、冷やし茶漬けや、さっぱり漬け丼などで食がすすむ味ばかりです。

そして2025年夏、お得な特別海の幸セットも期間限定で、ご用意いたしました🎁

もちろんミシュラン星付きシェフ監修の贅沢ビスクやパスタソースもご用意しています🍽✨

特に福井名産・越前甘えびを贅沢に使った「ビスク」
は農林水産大臣賞を受賞し、ミシュランシェフ監修の本格派ソース🦐
料理好きな方や味にこだわる方にも驚かれるほどの完成度。
パスタソースとしても、そのままでも使えて、夏のおうちごはんがぐっと華やかに✨

「贈ってうれしい、もらってうれしい」
そんな福井の夏の美味を、ぜひ大切な方へお届けください🌞

越前の魚がなぜこんなに美味しいのか、ご存じですか？🐟✨

その秘密は、実は“海の地形”と“漁の知恵”にあります。

越前沖は「急深海岸」と呼ばれ、岸からすぐに深くなる特殊な海底地形。

このため深海から豊富な栄養分が湧き上がり、魚たちは良質なエサを食べて育ちます🧬

また、日本海の冷たく澄んだ海水で身がキュッと引き締まり、旨みが凝縮！
甘エビはとろける甘さに、カレイやサバはふっくらジューシーに育ちます🦐🐡

そして、見逃せないのが“漁の技術”。

こんにちは、福丸ふれっしゅです。
いつもご覧いただきありがとうございます！

今日は、たべるとくらすと 福丸ふれっしゅショップで人気No.1の「セイコガニ甲羅詰め」再入荷のお知らせです🦀✨

福井の冬の味覚・セイコガニは、内子と外子、甘みのある身がたっぷり楽しめる贅沢なカニ。

越前の海は冬になると冷たくてきれいな水が流れ込みます。🌊
この冷たい海のおかげで、セイコガニの身はしっかり締まり、味がぎゅっと詰まります。
また、越前の海は栄養が豊富なので、カニは甘くて濃い内子や外子を育てられます。
だから越前のセイコガニは、ほかの場所のカニよりも特においしいんです‼️

先日、北陸では梅雨入りが発表されました。
実は雨の季節は、保存食がその価値を発揮する時期でもあります。

6月は、昔から“魚の保存食文化”が発達した季節と言われ
湿気が多く食材が傷みやすいこの時期、
漁師たちは「塩漬け」や「発酵」といった知恵で、
美味しさを長く保つ工夫をしてきました。🐟☔

その代表格が、福井の伝統食「鯖へしこ」✨
塩と糠でじっくり発酵させることで、旨みと香りが深まり、時間をかけて完成する“ごちそう”です。

福丸ふれっしゅでは、ピロール米の糠を使ったこだわりの鯖へしこをご用意しています。
ほどよい発酵の旨みと香ばしさは、炊きたてご飯との相性抜群🍚💯

たくさんのご注文をいただいた
「極上純甘エビ幸福カツ」と「越前がに丸ごと贅沢蟹コロッケ」が、
このたび完売となりました。

地元・越前の海の恵みをふんだんに使い、
素材本来の味わいを引き出すため、
ひとつずつ丁寧に手仕込みしてきた
“ちょっと特別な逸品”でした。

市場にはなかなか出回らない新鮮な甘エビのすり身や、
濃厚な越前蟹の身を贅沢に使用した味わいは、
まさに“福井の海のごちそう”。

「また食べたい」「贈り物にも喜ばれた」と、
多くの反響をいただきました。

なお、現在のところ再販の予定はございません。
心待ちにしてくださっていた皆さまには恐縮ですが、
また新たな美味しさをお届けできるよう、
これからも準備を進めてまいります。

※他の商品は変わらずお求めいただけますので、ぜひショップページもご覧ください。

たくさんのご愛顧、本当にありがとうございました！

「何を贈れば喜んでもらえるか分からない」
——そんな方にこそおすすめしたいのが、
福丸ふれっしゅの《父の日限定イチオシセット》

お酒が好きなお父さんにも、
ごはん派のお父さんにもぴったりの内容です。

セットの中身は…
•じゅわっと旨みが広がる「セイコガニ甲羅詰め」
•そのまま食べられる、ピロール米の糠を使用した「鯖へしこ」
•晩酌にぴったり！“越前漁師が漬け込む”自家製の漬け魚2種（カレイ・甘エビ）

日頃より福丸ふれっしゅショップをご愛顧いただきありがとうございます。

先日行われた
優良ふるさと食品中央コンクールにて

令和6年度の国産畜水産品利用部門で

一点しか選ばれない🏆農林水産大臣賞🏆
を受賞させていただきました！

3月3日は桃の節句🌸
女の子の健やかな成長と幸せを願うひな祭り🎎

今回、越前甘エビ漬けを使った
見た目も可愛い簡単絶品レシピをご紹介します🦐