岡山出身の母がみりん干しが大好きだったので、子供の頃からフグやママカリのみりん干しをよく食べていました。最近は全く食べていなかったのですが、太刀魚のみりん干しが目に留まり、珍しさもあり購入してみました。軽く炙ると味醂の良い香りとふっくら柔らかい身、旨味も強くてびっくりしました。太刀魚との新たな出会いに感動です！(焼くときは、皮が薄くて繊細なため剥がれないように工夫して焼くこと必須ですね) 美味しいみりん干し、母の思い出に浸りながら、味わって頂いています。