もともと醤油麹を使って料理することが多いのですが、添加物が入っていないものはスーパーでは売っていない中、こちらを見つけたので注文しました。 注文後すぐに届き、有り難かったです。 この醤油麹は、量を抑えて使用しても、しっかりコクが出て、まろやかさもあるので満足できる味になります。 茹でた葉物野菜に醤油麹とメープルシロップ、すった白胡麻を少しずつ混ぜるだけで、一品完成です。