無農薬で育てたじゃがいも4種
メークイン
煮崩れしにくく、ポトフやカレーなど煮物向けです。 農場の一番人気です。
男爵
こちらは、コロッケで食べるのが一番オススメです。
他にもホクホクとした食感を楽しむポテトサラダで食べてみてください。
我が家の定番ジャガイモです。
アンデス赤
表皮は赤く中は黄金色をしています。
アントシアニン・ベータカロテンが豊富に含まれていることと、生命力がとても強い品種です。
男爵系統ですが、サッパリとした味わいのジャガイモで食べれます。
トヨシロ
男爵より扁平です。味も美味しく、薄くスライスしてチップスにしてみてはいかがでしょうか。
初夏にとれるものは少しねっとりしており、秋にとれるものは粉質が少し出て違った味わいになります。
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私たちの紹介
ゆーちゃんふぁーむ千葉県(農業)
千葉市緑区で種を取りながら固定種在来種の野菜作り(年60種類程度)をしています。
栽培期間中・期間外も全て無農薬無化学肥料の畑で野菜とニワトリ約200羽を育てています。
自然栽培でも使われているビニールマルチを使用せず、購入肥料も使用せず、堆肥・腐葉土・肥料・飼料・苗は100％自家製です。自然なものを使うように心掛けています。環境負荷低減のために古新聞に包んでお届けします。畑にいらっしゃる方も大歓迎です。
