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鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー) 

700円~1,200円(税込)

希少材料使用・高知県産の親生姜パウダー

当園で自家採種した親生姜を乾燥パウダーにしました。

生姜パウダー自体は、世の中にいくつもありますが、その中でも「農薬・化学肥料不使用」「自家採種」「親生姜」を使用したものの流通は非常に少ないと思います。

その理由として、無農薬栽培の生姜の自家採種が非常に困難だからです。一般の栽培方法と異なり、収量が少なく、かつ歩留まりが悪いため、ほとんどの生姜農家は毎年種生姜を外部から購入しております。

そんな中、幸いにも当園では2019年分は自家採種にて種生姜を確保することが出来、この度、その際に使用した親生姜をパウダーに仕上げました。

中央下部にあるのが親生姜です。

親生姜って普通の生姜(囲い生姜)と何が違うの?

一番大きな違いは土の中にいる期間です。

栽培の流れとしては

2018年3月に初代の種生姜を植付て、11月末に新生姜を収穫 (この新生姜が後に今回の親生姜となります。)

      ↓

2019年3月まで貯蔵、囲い生姜にしてから、その後、種生姜として使えるものを選別

      ↓

2019年4月に種生姜を植付て、11月末に収穫

      ↓

2019年11月末に回収した種生姜を親生姜と呼び、その後、一次選別

      ↓

2020年2月に再び選別、洗浄、加工、製品化

このように2シーズン土の中にいた生姜を使用しており、製品となるまで長い時間と手間を要しております。

また、種に使う生姜は最も出来の良いものを使う必要があるため、

当園の生姜の中でも選りすぐりの生姜と言えます。

生鮮の生姜との違いは?

一般的に生姜は生で使うか、加熱して使うかの二通りですが。

生で使用した場合→体を冷やす作用があります。 

加熱して使用した場合→体を温める作用があります。

このように、加熱することで生姜に含まれる「ジンゲロール」という辛味成分が「ショウガオール」に変化するため、それを利用し二通りの使い方が出来ます。

乾燥パウダーは加熱乾燥しており、辛み成分がショウガオールに変化して、体を温める方に向いております。

また、加熱することにより「ジンゲロン」という成分も生成され、脂肪燃焼促進、血行促進、代謝増進などが期待できると言われております。

紅茶などのドリンク、いろいろなお料理と、自分で作るとなると大変な乾燥生姜ですが、この機会にお試し下さいませ。

※親生姜は辛味も強く、香りも豊かですので。ご使用の際は少量ずつお試しください。

※乾燥生姜は刺激が強いため、妊娠中の方や、小さなお子様へのご使用はご注意ください。

こちらの生姜パウダーにした親生姜から、2019年に育てた「鰹乃國の生姜」も好評販売中です。

お試しセットもございますので、宜しければご検討くださいませ。

原材料

生姜

内容量鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー)  (10g) :
10g
鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー)  (セット品) :
鰹乃國の生姜200g 生姜パウダー10g 

賞味期限

商品裏ラベルに記載

保存方法

直射日光、高温多湿をさせて保存

アレルゲン
生産地高知県
品番
  • 鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー)  (10g) : 200229122231000
  • 鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー)  (セット品) : 200318160058061

私たちの紹介

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潮と空農園高知県(農業)

鰹漁400年の歴史を誇る『鰹乃國』中土佐町は高知県の中ほどにあり、東には仁淀川、西には四万十川、背後には1400m級の山々を控え、 目の前には太平洋!
この高知県の豊かな自然の中で 私はその土地で長きにわたり作り続けられた作物を継承し、かつ自分の行いによって、美しい自然をこれ以上壊すことなく、次世代まで継承できる農業を行います。そして、この豊かな自然を感じて頂ける農作物を皆様にお届け出来るよう、日々研鑽しております。

鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー)  (10g)
常温

鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー)  (10g)

内容量 : 10g
700円(税込)
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鰹乃國の生姜・生姜の粉(乾燥パウダー)  (セット品)
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