常温
京だし（レシピ付き）
990円
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はたはたとマッシュルームのオイル煮
お酒のつまみにぴったりなレシピをご紹介します。 「はたはた」をアヒージョ風に料理してみました。
材料()
- はたはた8尾
- ブラウンマッシュルーム6つ
- にんにく2片
- 鷹のつめ1本
- オリーブオイル大さじ2杯
- 京だし大さじ1杯
- 料理酒大さじ1杯
- 塩こしょう強めに
- ドライバジル適量
作り方
1
オリーブオイルに、にんにくと鷹のつめの香りをうつす。
2
スライスしたマッシュルームを炒め、強めに塩こしょうをする。
3
頭と内臓を取り除き、ぶつ切りにしたはたはたを投入し、京だし、料理酒を入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
4
塩こしょうで風味を調整し、器に盛り、バジルをふりかければ完成。
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