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しょうが豚汁

しょうが豚汁

寒い日にぴったりな豚汁をご紹介します。 生姜をたっぷり使って、体の芯からぽかぽかになれるレシピです。 京だし、白味噌、練りごまを使って、しっかり味に仕上げました。


材料(2人前)

豚バラ肉150g程度
里芋小5個
人参小半分
大根5cm程度
ちくわ1本
しょうが小1個
600cc
京だし大さじ1杯
みそ大さじ2杯
白みそ大さじ1杯
練りごま小さじ1杯強
粉山椒少々
ごま油適量

作り方

1

鍋にごま油をひいて、豚肉を炒め、色が変わったら下茹でした里芋、人参、大根、ちくわ、しょうがを入れ、油が回るまで炒める。 ※しょうがは千切りにしましたが、苦手な方は最後にすりおろして入れても良いと思います。

2

水600cc、京だしを入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。(アクは取る)

3

みそを溶き入れ、練りごまを入れ、器に盛って、粉山椒をかければ完成。


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