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コントルノ食堂熊本県(トラットリア)

日本の名水にも選ばれた水源地である菊池渓谷。
そんな自然豊かな場所に程近い菊池の温泉街で、2015年に誕生したのがコントルノ食堂です。

きらびやかな超高級料理は作れないけれど、この土地でしか食べられないこの土地の料理、そして自分がカッコイイと思えるものを提供しています。
自分が好きな料理であることがコントルノ食堂の原点です。

地元のものを使ったイタリア料理、シンプルで無骨なカッコいい料理、菊池にはそれに応えてくれる食材が揃っています。
阿蘇や九重に降った雨が大地に染み込み、悠久のときを経て湧き出る菊池渓谷という水源地。
その水が育む大地で取れる農産物が美味しくない筈がありません。
美味しいはもちろんのこと、その食材ができあがるストーリーがカッコいいのです。
そんな大切な食材たちを未来へと繋げていける料理を、熊本菊池より発信しています。

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