もぎたての湘南完熟トマトを障害者がひとつひとつ丁寧に選別し真っ赤なトマトのみを使って製造したものです。食塩も加えずトマトだけを手作業で丁寧に煮詰めることで、真っ赤なトマトの旨み成分を逃がさず製造した手造りの無添加100％トマトピューレです。無添加ですので、どんな料理にも合わせられ、料理の旨みを引き出す食材です。神奈川県の有名シェフにも認められ採用いただきました。パスタやピザにおすすめです。

湘南の暖かな太陽の光と豊かな風土で育った湘南トマトは、甘みと酸味のバランスが絶妙！

トマト農家 臼井さん
植物堆肥を使い、有用な土壌菌を増やし丁寧な土作りをしています。私たちはできるだけ農薬を使わない工夫をし、さらに食感の良い美味しいトマト作りにこだわっています。また、私たちの育てているトマトは棚持ちが良いためトマトジュースに適しており、その加熟トマトを収穫しJA湘南を通じ、進和学園さんに納めています。

湘南とまと工房では、「しんわルネッサンス」（（社福）　進和学園の就労系事業の拠点）に所属する障害のある方々が神奈川県産のトマトの搾汁・加工作業に励んでいます。