無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

湘南無添加100%トマトジュース

1,167円~9,342円(税込)

湘南の太陽をいっぱい浴びた無添加100%ジュース

湘南の太陽と潮風をいっぱい浴びた真っ赤なトマト。そのトマトを時間をかけて濃縮した、食塩も水も加えない無添加・無香料のジュースです。

湘南とまと工房のトマトジュースは旨味たっぷり、バランスよし

成分特性から、湘南とまと工房のトマトジュースは、甘みと酸味のバランスの良い、旨味たっぷりの飲みやすいトマトジュースに仕上がっていることがわかります。

食べるトマトジュース美味しさ3つの秘密

ジュースに最適な湘南トマト

湘南の暖かな太陽の光と豊かな風土で育った湘南トマトは、甘みと酸味のバランスが絶妙!

トマト農家 臼井さん
植物堆肥を使い、有用な土壌菌を増やし丁寧な土作りをしています。私たちはできるだけ農薬を使わない工夫をし、さらに食感の良い美味しいトマト作りにこだわっています。また、私たちの育てているトマトは棚持ちが良いためトマトジュースに適しており、その加熟トマトを収穫しJA湘南を通じ、進和学園さんに納めています。

美味しさを濃縮する加工技術

  1. 追熟
    完熟の真っ赤なトマトをさらに追熟させます。
  2. 選別
    トマトジュースに最適な完熟以上のトマトを厳選します。
  3. ヘタと芯のトリミング
    トマトのヘタと芯を取り除くことで青臭さを除き、トマト本来の味を引き出します。
  4. 横カット
    トマトを横カットし、芯ぐされや黒い種などがあれば取り除き、苦味の元を除きます。
  5. 1回目の加熱
    加工したトマトが一定の糖度になるまで濃縮します。
  6. 2回目の加熱
    一度濾したあとさらに濃縮を行い、トマトの旨味を引き出します。
  7. 充填
    トマト本来の旨味を引き出した、濃厚なトマトジュースの完成
  8. 瓶詰め
    トマトジュースを瓶に詰めて出荷の準備をします。

込められた作り手の想い

湘南とまと工房では、「しんわルネッサンス」((社福) 進和学園の就労系事業の拠点)に所属する障害のある方々が神奈川県産のトマトの搾汁・加工作業に励んでいます。

品番
  • 湘南無添加100%トマトジュース (お試しセット 180ml×3本) : 181022140832055
  • 湘南無添加100%トマトジュース (180ml×24本) : 181022140507054
  • 湘南無添加100%トマトジュース (500mlx3本) : 181102133223094
  • 湘南無添加100%トマトジュース (1000ml×6本) : 181022140946056

私たちの紹介

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湘南とまと工房神奈川県(トマト加工)

農水省6次産業化ネットワーク活動交付金を活用して立ち上げた、神奈川県初の農産加工場、しんわルネッサンス「湘南とまと工房」がこの湘南熟成100%トマトジュースを製造しています。「湘南とまと工房」は「ナチュラル」をコンセプトにトマトやみかんなどの自然の美味しさを引き出すことにこだわりました。もぎたての湘南完熟トマトを障害者がひとつひとつ丁寧に選別し、1週間寝かせることにより旨み成分を増やしたものを加工処理します。加工処理では、トマトのヘタを取るだけでなく青臭さの元となる芯を一つ一つ取り除き、さらに輪切りにして内部の傷んでいるところや、黒い種は雑味になることから取り除いたものを、2度濃縮することでトマトジュースが完成します。
食塩も水も加えずトマトだけを手作業で丁寧に作ることで、真っ赤なトマトの旨み成分を逃がさず製造した手造りの濃厚トマトジュースです。
この販売を通して、障害者の工賃アップと自立を目指します。

湘南無添加100%トマトジュース (お試しセット 180ml×3本)
送料無料
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湘南無添加100%トマトジュース (お試しセット 180ml×3本)

1,167円(税込)
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湘南無添加100%トマトジュース (180ml×24本)
送料無料
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湘南無添加100%トマトジュース (180ml×24本)

7,560円(税込)
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湘南無添加100%トマトジュース (500mlx3本)
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湘南無添加100%トマトジュース (500mlx3本)

2,862円(税込)
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湘南無添加100%トマトジュース (1000ml×6本)
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湘南無添加100%トマトジュース (1000ml×6本)

9,342円(税込)
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湘南無添加100%トマトジュースのレビュー・口コミ

ともさん(神奈川県)
2019年10月11日(金)投稿Star5

本当に美味しいトマトジュース

友人の勧めで購入しました。少し冷やすとよりトマト本来の甘みも感じ喉ごしもなめらかでとても美味しかったです。友人はラタトゥイユ作りに使ったら本格的な味になったそうなので私も試してみたいです。

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湘南とまと工房(生産者)さんの返信

お褒めの言葉本当にありがとうございます。
トマトの旨味を引き出すために障がい者が手をかけて作っているトマトジュースです。
しかも無添加ですので、お料理にも最適です。
またのご利用をお待ちしております。

佐和子さん(福島県)
2019年5月24日(金)投稿Star4

横浜に住んでいた私。

横浜に住み湘南の方もよく訪れていましたが、その当時は無農薬がいかに健康に良いのか判らずに生活していました。しかし故郷に戻り私の父が退職した頃に、父から『飲み物でも食べ物でも良いものを食べた方がいい』と言われ、今回お試しとしてトマトジュースを注文させて頂きました。トマトを丸ごと使用し、水も使っていないからか、酸っぱさや野菜ジュース独特の飲みにくさがありませんでした。特に父は『ジャムみたいだな』と言っていました(笑)非常に美味しかったです。ただもう少しだけ安価だと良いな、と思いました(^_^;)

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湘南とまと工房(生産者)さんの返信

 このたびは「湘南とまと工房」のトマトジュースをご購入いただきありがとうございます。180mlの瓶で生食用トマトを2.5個から3個使用しております。
完熟トマトをさらに1週間追熟し旨みを引き出し、障害者がトマトのヘタだけでなく芯を一つ一つ手作業で取ることで、トマトの青臭さを除き、さらに横に
輪切りにして中の傷んだところや黒い種があれば取り除き雑味を除いております。
トマト本来の自然の美味しさを引き出すため、障がい者が丁寧に製造しております。
今後ともぜひよろしくお願い申し上げます。

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