つぎ足す土佐鰹だし酢
国産かつお節と高知県土佐清水産そうだかつお節。
日本一の鰹のシェアを誇る高知では、昔から「薫りかつおの味めじか（宗太鰹）」と言われています。 そんな鰹と宗太鰹を絶妙なブレンドでそれぞれのいいところを引き出し、特別なお酢をいれてあります。土佐の鰹だしの利いた「だし酢」です。
鰹だし酢は、サラダにそのままかけて、寿司酢、ドレッシング、和え物、カルパッチョ、酢豚や、南蛮漬けにも、醤油と合わせてポン酢など、どんなお料理にもお使いいただけます。
150年以上伝統製法の自然発酵にこだわったお酢
使用しているお酢は、地元高知県の原料を使い、安政3年より伝統製法自然発酵にて醸造している米酢「國乃譽」を酸度をおさえた特注醸造したお酢を使っています。米酢独特のまろやかさが、お料理を引き立てます。
つぎ足すという文化
鰹だしは一回で全て出尽くすものではありません。半分くらいに減ったら継ぎ足して10回程使えます。
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| 原材料 | 米酢(無添加)・かつお削りぶし(厚削り)・そうだかつおぶし |
| 内容量 | 100ml |
| 賞味期限 | 1年 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
| 品番 |
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私たちの紹介
しまんと百笑かんぱに高知県(水産加工)
しまんと百笑かんぱに株式会社は、皆様に高知県幡多のイイモノをお届けします。自然にさからわず旬の食材に手をかけることを惜しまずに作られた、昔ながらの「食」。おいしくて、安心できる自然のもの。自然に優しくここ幡多をより豊かにするもの。日本最後の清流四万十川の豊かな自然に育まれた［天然食］をご紹介させて頂きます。
さっぱりな旨み
お酢の中に鰹が入ってるという斬新な商品に興味があり購入しました。
胡瓜とタコの酢の物に使って食べてみましたがこれがホントに美味しかったです！
サラダに少しのオイルとお酢とお塩をパラっとかけても美味しかった。
手元で調整できるから宅飲みのアイテムにぴったりでした。
継ぎ足しながら使えるというのがまた良いですね！
ただ、つぎ足す方法が少し難しそうな気がします。（まだ継ぎ足してません）