さっぱりな旨み

お酢の中に鰹が入ってるという斬新な商品に興味があり購入しました。
胡瓜とタコの酢の物に使って食べてみましたがこれがホントに美味しかったです！
サラダに少しのオイルとお酢とお塩をパラっとかけても美味しかった。

手元で調整できるから宅飲みのアイテムにぴったりでした。

継ぎ足しながら使えるというのがまた良いですね！
ただ、つぎ足す方法が少し難しそうな気がします。（まだ継ぎ足してません）

まろやかで美味しい～！とがってない💛

手作りドレッシングにつぎ足す鰹だしだし酢 とつぎ足す鰹だし醤油、圧搾製法の菜種油を使って作りました。1：1：3で混ぜています。
ごろっとしたおっきい鰹が入ったボトルに入っているのは出汁のしみわたった酢や醤油です。贅沢なドレッシングでしょ。
酢も醤油も使い切ったらまた手持ちの酢や醤油をつぎ足して使えます。
この方式は目からウロコでした。はじめからおっきいボトルのを買うよりスペースとらないので卓上でも気楽に使えます。
使われているお酢は、高知県の原料を使い、安政3年より伝統製法自然発酵にて醸造している米酢「國乃譽」を酸度をおさえた特注醸造したお酢を使っているそうです。どうりでツンとこない。酸っぱくないと言ったら変だけど、すごくまろやかな酢なんです。
私は酸っぱいの苦手なのでこういうの嬉しい～。ドレッシングにしても美味しかったです。

だし醤油と合わせてポン酢に

つぎ足すシリーズのだし醤油濃口と合わせてポン酢をつくり、鰹の叩きにかけて頂きました。普通のポン酢より濃厚な鰹のだしで食べる鰹の叩きは、とっても美味しかったです❗なくなったら10回程度つぎ足すのも、酢によって、味が変わるので、色々な酢で試してみたいです❗