宗田節は、生産量全国の8割を誇る土佐清水市産の厳選された「秋めじか」と呼ばれるちょうど脂ののった時期の宗田節を使っています。 宗田節はコクと旨味の強いだしがあり、うどんや蕎麦の名店では欠かせないだしとして名を知られています。その宗田節と香りの良い国内産の鰹節をほどよくブレンドし、香りと旨味の両方を味わえる鰹のパウダーです。
そのままで、おひたしや煮物に、味噌汁のだしに、ラーメンやうどんのつゆに、 赤ちゃんの離乳食にも使っていただけるよう微粉末にしています。 普段たべるラーメンにふりかけて頂くだけで、魚介だしの利いたおいしいラーメンになります。
まただしの素として色んな料理にも使っていただけます。
| 原材料 | かつお削りぶし(厚削り)・そうだかつおぶし |
| 内容量 | 60g |
| 賞味期限 | 1年 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
| 品番 |
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この商品はしまんと百笑かんぱにが高知県から発送します。
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maichiku3さん(神奈川県) 2017年10月4日(水)投稿
母熊さん(埼玉県) 2017年9月13日(水)投稿
つぎ足す鰹だしうまみ と自家製キュウリの佃煮を酵素玄米 に混ぜておにぎりにしました。
おかかを混ぜるよりもはっきりとしたかつおの風味が際立ちます。
国産かつお節と高知県土佐清水産そうだかつお節をブレンドした、香りと旨味の両方を味わえる鰹のパウダー。
パウダー状になってるの、珍しいですね。
これは離乳食 にも役立つなぁなんて、昨日小さい子をたくさん見た時に思いました。
一から出汁をとる時間がない子育て期のママも、日本が誇る出汁の食文化を我が子にしっかり刷り込みたいものね。
かつおパウダーのはっきりした旨味にパリパリのキュウリの佃煮の食感がいいアクセントになるおにぎりできました。
にこさん(千葉県) 2017年9月2日(土)投稿
お出汁をとるヒマがなかった！って時や 旨味を加えたいとき こちらを使わせて頂いてます！しっかりとしたかつおの旨味があって 美味しいです。赤ちゃんには誠実で丁寧に作られた本物を味わってほしい。生産者さんの顔もみえる安心感も嬉しいです。
ただ、びんの口の部分が細く 粉がついて固まりやすいため 閉めにくく感じたりふりかけにくく感じることがあるので 工夫がほしいなぁと思いました
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だしにも調味料としても！
お好み焼きにたっぷりフリフリと追いがつお！風味が広がっておうちのお好み焼きがお店の味に！天然素材の安心無添加がとても嬉しいです。
そのまま使えるようにパウダー状になっているので隠し味にもそのままお料理に使っても大丈夫。
汎用性があるだし粉、重宝できそうです！