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調理用 樹上完熟トマト プリンチペ ボルゲーゼ 無農薬 無化学肥料

1,500円

プリンチペ ボルゲーゼ トマトとは?

主にイタリア南部で栽培されている品種で「ピエンノロ」と呼ばれる系統です。
小さめのミディサイズで、お尻がとがったかわいらしいフォルム。

美味しい食べ方

加熱調理やドライに向いていて、アミノ酸が豊富で旨みたっぷりです。
特にセミドライトマトは絶品で、半分にカットしてオーブンで低温でじっくり焼いて水分を飛ばし、オイルにニンニクやバジルなどと一緒に漬け込んで保存します。
パスタなどの具在としてはもちろん、ワインのおつまみにすると最高に美味しいです。

少し変わった保存方法

クリスマスの時期にトマトを美味しく食べるために、夏に房ごと収穫したものを束ねてスジコのような状態にして軒に吊るし干しします。この吊るし干しのことを「ピエンノロ」と言うようです。

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品番
  • 調理用 樹上完熟トマト プリンチペ ボルゲーゼ 無農薬 無化学肥料 (1kg) : 180808112840936
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