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育つ!熟成べーぐる・クランベリーココナッツフレーク(ノンオイル)

324円(税込)

寝かせておいしい熟成べーぐる

ぴーすべーぐるは、寝かせれば寝かせるほど、旨味、甘み、香りが増していく熟成べーぐるです。
冷凍庫で1カ月ほど置きますと、クリーミーな味わいになります。

べーぐるは噛めば噛むほど味わい深い

噛めば噛むほど味が出てくるので知らず知らずいっぱい噛む→脳が活性化!体のあらゆる機能がアップ!
朝のパンにもぴったりです。

甘酸っぱいクランベリーを、優しい香りのココナッツが包み込む

有機ドライクランベリーとココナッツフレークを生地に練りこみ2日間低温発酵。
生地とクランベリーとココナッツに一体感が生まれ、優しいクランベリーべーぐるができました。
ノンオイルの王道ベーグルには、この練りこみタイプがよくあいます。

ぴーすべーぐるは、赤ちゃん〜ご年配の方まで楽しめるやわらかタイプ

有機クランベリーココナッツフレークは、ノンオイルの王道ベーグル・やわらかタイプです。(商品により少しオイルがはいっているものもあります。
温め方、寝かせ期間、食べ方次第で何通りも楽しめます。
冷凍庫に置けば置くほど進化するぴーすべーぐる。
ぜひ、ご家庭で熟成べーぐるを作って、自然の力を噛みしめてください。

天然酵母は一期一会。季節や天候などによって、味わいや焼き具合が少し変わってきます。
そんな自然界の変化を楽しんでもらえたらと思います。

ぴーすべーぐるの大きさはこれくらい

写真はプレーンべーぐるです。

ぴーすべーぐるは冷凍でお届けします

べーぐるはひとつずつ包み、箱に入れて発送します。 到着後は袋ごと冷凍庫で保存してください。

べーぐるをおいしく食べる解凍方法

  1. 常温解凍1〜3時間。まだ冷たいくらいが食べごろです。スライスして食べると、よりしっとり感を楽しめます。
    (前の晩に出して朝召し上がられる場合は、冷蔵庫で解凍)
  2. 解凍したべーぐるに少し水をかけてトースターで焼く。
    →表面にハリが出て押すと弾力があるくらいだと、中はもっちり。
    →爪で叩いてコツコツなるくらいだと中はふっくら。
    粗熱がとれた頃が食べごろです。
  3. 電子レンジでチン!ラップをしたままお皿にのせて、軽く温めてください。
    (冷凍、解凍後、どちらでもできます。温めすぎると硬くなるので注意。)
    ふかふかもっちりべーぐるになります。

解凍後はだんだんと硬くなりますが、少し水をかけて温めると、ふわっとやわらかくなります。

長期冷凍熟成でべーぐるにシワができても、水をかけて焼き直すと、パーンとハリがでます。

まずは何もつけず挟まずに、そのままお召し上がりください。

天然酵母と良質な素材を使い、卵、乳製品、白砂糖、合成化学添加物は不使用です

酵母起こし〜焼き上げまで約6日間かけて作っています。
酵母エキスは発酵菌たちが大活躍できるよう、有機、または自然農法の玄米を使用。
良質な素材を使い、卵、乳製品、白砂糖、合成化学添加物不使用

ぴーすべーぐるができるまで

病気の相談がきっかけで、天然酵母を作り始めました。
体質改善には玄米を進めていますが、皆さんパンが大好き! 我が子も大好き!ならば体に優しい、負担の軽いパンを作ろう、と言うのがきっかけでした。
すると不調改善の声がかえってきて本当に驚きました。

ところが、私も4人の子供たちも当時喘息があり、高温で焼き上げたパンは毎日味見をしないといけない私の気管支には負担がかかりました。
そこで活躍したのが、セイロ蒸しパンとベーグルです。

これらの作り方は水の力を得ているので、乾燥に弱い喘息にはもってこいでした。
様々な発酵菌、自然の力たちが、体も心も元気にしてくれました。
本当に豊かな地球の自然に感謝して、現在は食を通して地球の平和を願っています。

原材料

北海道産小麦粉、有機玄米酵母、有機ドライクランベリー、ココナッツフレーク、甜菜糖、自然塩

賞味期限

製造日より60日

保存方法

冷凍

アレルゲン小麦
品番
  • 育つ!熟成べーぐる・クランベリーココナッツフレーク(ノンオイル) (1個) : 200313160226038

私たちの紹介

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ぴーすべーぐる愛媛県(ベーグル工房)

自家製玄米酵母ベーグルとマクロビオティックスイーツと焼菓子のお店。
商品は全て100%植物性、無添加、白砂糖不使用です。
ベーグルは酵母起こしから焼き上げまで6日間以上かけて、最大限の旨味と発酵菌の強さを引き出しています。そして美味しさの進化は冷凍庫の中でも続き、1ヶ月以上たつころにはクリーミーな熟成ベーグルに。冷凍配送なのでそのまま冷凍庫で熟成させるのも楽しみ方の1つです。
また、他商品も、「味の絶妙なバランス」を大切に、1つ1つ丁寧に作っています。
皆様の心と体が平和でありますよう、地球の全てが平和でありますよう、愛媛からPeacefulな食をお届けします。

育つ!熟成べーぐる・クランベリーココナッツフレーク(ノンオイル) (1個)
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