無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

熟成していく自家製玄米酵母ベーグル・プレーン

2,484円(税込)

寝かせておいしい熟成べーぐる

ぴーすべーぐるは、冷凍庫で寝かせるほど熟成していきます。
1カ月頃から、クリーミーな味わいになっていきます。

べーぐるは噛めば噛むほど味わい深い

噛めば噛むほど味が出てくるので知らず知らずいっぱい噛む→脳が活性化!体のあらゆる機能がアップ!
朝のパンにぴったりです。

よく言っていただくのは、
「食べたとは思えないほど、口や体の中がスッキリしている!」
「お腹の調子が良くなった」
「偏食が減って、肌の調子がいい」
「一個の満足感がすごい」
「食欲が癒される」
「気持ちがおちつく」
「体が喜んでる」
など。

ぴーすべーぐるは、赤ちゃん〜ご年配の方まで楽しめるやわらかタイプ

ぴーすべーぐるは少しのオイルを加えたやわらかタイプです。
どなた様にも食べやすい食感にしております。
温め方、寝かせ期間、食べ方次第で何通りも楽しめ、シンプルなプレーンだからこそ、酵母の素晴らしさ、素材の味わいを1番に堪能できます。
冷凍庫に置けば置くほど進化するぴーすべーぐる。
ぜひ、ご家庭で熟成べーぐるを作って、自然の力を噛みしめてください。

天然酵母は一期一会。季節や天候などによって、味わいや焼き具合が少し変わってきます。
そんな自然界の変化を楽しんでもらえたらと思います。

ぴーすべーぐるの大きさはこれくらい

写真はプレーンべーぐるです。

ぴーすべーぐるは冷凍でお届けします

べーぐるはひとつずつ包み、箱に入れて発送します。 到着後は袋ごと冷凍庫で保存してください。

べーぐるをおいしく食べる解凍方法

  1. 常温解凍1〜3時間。まだ冷たいくらいが食べごろです。スライスして食べると、よりしっとり感を楽しめます。
  2. 解凍したべーぐるに少し水をかけてトースターで焼く。
    →表面にハリが出て押すと弾力があるくらいだと、中はもっちり。
    →爪で叩いてコツコツなるくらいだと中はふっくら。
    粗熱がとれた頃が食べごろです。
  3. 電子レンジでチン!ラップをしたままお皿にのせて、軽く温めてください。
    (冷凍、解凍後、どちらでもできます。温めすぎると硬くなるので注意。)
    ふかふかもっちりべーぐるになります。

解凍後はだんだんと硬くなりますが、少し水をかけて温めると、ふわっとやわらかくなります。

長期冷凍熟成でべーぐるにシワができても、水をかけて焼き直すと、パーンとハリがでます。

まずは何もつけず挟まずに、そのままお召し上がりください。

天然酵母と良質な素材を使い、卵、乳製品、白砂糖、合成化学添加物は不使用です

酵母起こし〜焼き上げまで約6日間かけて作っています。
酵母エキスは発酵菌たちが大活躍できるよう、有機、または自然農法の玄米を使用。
良質な素材を使い、卵、乳製品、白砂糖、合成化学添加物不使用

ぴーすべーぐるができるまで

病気の相談がきっかけで、天然酵母を作り始めました。
体質改善には玄米を進めていますが、皆さんパンが大好き! 我が子も大好き!ならば体に優しい、負担の軽いパンを作ろう、と言うのがきっかけでした。
すると不調改善の声がかえってきて本当に驚きました。
様々な発酵菌、自然の力が、体と心を元気にしてくれました。
本当に豊かな地球の自然に感謝して、現在は食を通して地球の平和を願っています。

原材料

北海道産小麦粉、有機玄米酵母、圧搾一番搾り菜種油、甜菜糖、自然塩

内容量10個

賞味期限

製造日より60日

保存方法

冷凍

私たちの紹介

ぴーすべーぐる愛媛県(ベーグルとおやつ工房)

自家製玄米酵母ベーグルとヴィーガンのお店。
商品は全て100%植物性、無添加、白砂糖不使用です。
ベーグルは酵母起こしから焼き上げまで6日間以上かけて、最大限の旨味と発酵菌の強さを引き出しています。そして美味しさの進化は冷凍庫の中でも続き、1ヶ月以上たつころにはクリーミーな熟成ベーグルに。冷凍配送なのでそのまま冷凍庫で熟成させるのも楽しみ方の1つです。
また、他商品も、「味の絶妙なバランス」を大切に、1つ1つ丁寧に作っています。
皆様の心と体が平和でありますよう、地球の全てが平和でありますよう、愛媛からPeacefulな食をお届けします。

熟成していく自家製玄米酵母ベーグル・プレーン
2,484円