寝かせておいしい熟成べーぐる

ぴーすべーぐるは、寝かせれば寝かせるほど、旨味、甘み、香りが増し、クリーミーになっていく熟成べーぐるです。
なぜそうなるのか、玄米酵母は科学的にも様々な効果をあげられていますが、一言で言うと玄米酵母の底力、生命力です。

べーぐるは噛めば噛むほど味わい深い

噛めば噛むほど味が出てくるので知らず知らずいっぱい噛む→脳が活性化！体のあらゆる機能がアップ！
朝のパンにぴったりです。

よく言っていただくのは、
「食べたとは思えないほど、口や体の中がスッキリしている！」
「お腹の調子が良くなった」
「偏食が減って、肌の調子がいい」
「一個の満足感がすごい」
「食欲が癒される」
「気持ちがおちつく」
「体が喜んでる」
など。

ぴーすべーぐるは、赤ちゃん〜ご年配の方まで楽しめるやわらかタイプ

基本、ぴーすべーぐるはやわらかタイプです。
温め方、寝かせ期間、食べ方次第で何通りも楽しめ、シンプルなプレーンだからこそ、酵母の素晴らしさ、素材の味わいを1番堪能できます。
冷凍庫に置けば置くほど進化するぴーすべーぐるだから、味もお値段もまとめ買いが美味しい！
ぜひ、ご家庭で熟成べーぐるを作って、自然の力を噛みしめてください。

天然酵母は一期一会。季節や天候などによって、味わいや焼き具合が少し変わってきます。
そんな自然界の変化を楽しんでもらえたらと思います。

ぴーすべーぐるの大きさはこれくらい

写真はプレーンべーぐるです。

ぴーすべーぐるは冷凍でお届けします

べーぐるはひとつずつ包み、箱に入れて発送します。 到着後は袋ごと冷凍庫で保存してください。

べーぐるをおいしく食べる解凍方法

1. 常温解凍1〜3時間。まだ冷たいくらいが食べごろです。スライスして食べると、よりしっとり感を楽しめます。
   （前の晩に出して朝召し上がられる場合は、冷蔵庫で解凍）
2. 解凍したべーぐるに少し水をかけてトースターで焼く。
   →表面にハリが出て押すと弾力があるくらいだと、中はもっちり。
   →爪で叩いてコツコツなるくらいだと中はふっくら。
   粗熱がとれた頃が食べごろです。
   
3. 電子レンジでチン！ラップをしたままお皿にのせて、軽く温めてください。
   （冷凍、解凍後、どちらでもできます。温めすぎると硬くなるので注意。）
   ふかふかもっちりべーぐるになります。

解凍後はだんだんと硬くなりますが、少し水をかけて温めると、ふわっとやわらかくなります。

長期冷凍熟成でべーぐるにシワができても、水をかけて焼き直すと、パーンとハリがでます。

まずは何もつけず挟まずに、そのままお召し上がりください。

天然酵母と良質な素材を使い、卵、乳製品、白砂糖、合成化学添加物は不使用です

酵母起こし〜焼き上げまで約6日間かけて作っています。
酵母エキスは発酵菌たちが大活躍できるよう、有機、または自然農法の玄米を使用。
良質な素材を使い、卵、乳製品、白砂糖、合成化学添加物不使用。

ぴーすべーぐるができるまで

もともとはトータルセラピストとして病気の相談がきっかけで、天然酵母を作り始めました。
体質改善には玄米を進めていますが、皆さんパンが大好き！ 我が子も大好き！ならば体に優しい、負担の軽いパンを作ろう、と言うのがきっかけでした。
すると不調改善の声がかえってきて本当に驚きました。

ところが、私も4人の子供たちも当時喘息があり、高温で焼き上げたパンは毎日味見をしないといけない私の気管支には負担がかかりました。
そこで活躍したのが、セイロ蒸しパンとベーグルです。
石窯パンも食べてラクでしたが、毎日は作れないので日々のパンとしては難しいのです。

これらの作り方は水の力を得ているので、乾燥に弱い喘息にはもってこいでした。
様々な発酵菌、水の力火の力、風の力土の力、太陽と月の光、自然の力がたくさんの病気、不調をもとに戻してくれました。
本当に豊かな地球の自然に感謝して、現在は食を通して地球の平和を願っています。