無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

みやむ〜の黒にんにく

3,300円(税込)

ブルーベリージャムのように甘い黒にんにく

黒にんにくは、どこかブルーベリージャムのような甘みを感じます。
「にんにくってこんなに甘いの!?」とおっしゃる方も少なくありません。
私たち人間の舌はとても敏感です。にんにくの持つ辛味を先に感じとるために、甘みは感じづらいのですが、この黒にんにくは違います。
味、香り、口当たり、本物の黒にんにくをお楽しみください。

お酒好きな方に大好評!みやむ~の黒にんにく

にんにくは、どんな料理にも味の決め手となりますよね。黒にんにくは、特にお酒好きな方に食べていただきたいにんにくです!

黒にんにくは、お酒のお供としてぴったり!
お酒が好きなお父さん、上司、男友達、彼氏さんにおすすめの一品です。普段のおつまみを少し贅沢にしてみませんか? とっておきのおつまみとしてぜひ黒にんにくをお召し上がりください。

黒にんにくのおいしい食べ方

食べ方は簡単です。皮を剥いてそのままお召し上がりください。
皮をむくと、しっとりとした黒く滑らかな、黒にんにくが出てきます。

黒にんにくは、チーズとの相性抜群!
お好みのチーズと一緒に黒にんにくをクラッカーに乗せて。
ハムやチーズ、オリーブなどの盛り合わせに黒にんにくを添えて。
簡単にちょっと贅沢なおつまみの完成です!
ワインはもちろん、日本酒やウイスキーにも良く合います。

みやむ~の黒にんにくの作り方

低温熟成でにんにくが本来持っている水分とうまみを引き出します。添加物や味付けなどは一切しておりません。
じっくりとゆっくりと加温するため、黒にんにくの出来栄えは、にんにくのも持つ水分、外気温、湿度、設定する温度など状況によって変わります。

黒にんにくは、玉ねぎに例えるとわかりやすいです。
生の玉ねぎは、辛味が強くて、包丁で切っているだけでも涙が出てくるほどですよね。でも弱火でじっくりと炒めていくと、飴色になって辛味は減り、とても甘くなっていきます。
「メイラード反応」と言います。この状態が黒にんにくになる過程と同じなのです。

自然農法で究極を追求した【極にんにく】で作ります

黒にんにくの原料となるのは、【極にんにく】です。
【極にんにく】は化学肥料・農薬・除草剤・堆肥(牛糞、豚糞、鶏糞など)を一切与えておりません。

黒にんにくは、小さな方がおいしくなります。大きすぎると大味で水っぽくなるので、大きすぎないにんにくを選んでいます。
また、皮があることによって均等に熟成するため、皮は向けていないものを選びます。
そして、一番大事な味は、毎回味見をして納得できる黒にんにくだけを商品にしています。

原材料

にんにく

内容量200g
賞味期限

製造日より180日

保存方法

日の当たらない場所で保管し、賞味期限内にお召し上がりください。お好みで冷蔵で保管してください。

私たちの紹介

みやむ〜のにんにく。青森県(農業)

青森県田子町(たっこまち)にて、無肥料、無農薬にんにくを主に栽培してます。【みやむ〜のにんにく。】宮村祐貴です。
青森県がにんにくブランドでは有名です、その中でも、田子町はいち早くブランド化に向けて栽培を初めました。私は26歳の時に田子町にUターンし新規就農しました。畑や機械は亡くなった祖父の物があったのでスムーズにスタートできました。そんなある日、農薬を散布している時に頭痛がしてから疑問に思い翌日には農薬の使用をやめました。翌年には化学肥料もやめました。
【農家を憧れる職業に】と目標を掲げ、これからは会社にするつもりです。そこで働く人が夢を語り叶えられるようになってほしい。そして、食文化を継承していくことが、田舎の田園風景を残すことになると思っております。
栽培品目は、にんにく、南部小麦、大豆、えごま、お米(亀の尾)他には夏野菜など。

みやむ〜の黒にんにく
3,300円