無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

みやむ〜の小麦粉

800円(税込)

無農薬・無化学肥料で育てた南部地方在来の南部小麦を製粉

小麦も【極にんにく】同様、無農薬・無化学肥料で育てています。
中力粉なので、様々な料理にご利用いただけます。
我が家では、ピザやパン、餃子の皮やお菓子作りにも使っています。

緑肥にもピザにもなる南部小麦

小麦は畑の緑肥になります。
ピザが好きで食べたい!というきもちもあり、どうせなら収穫しようと思い小麦粉も作り始めました。
南部小麦を栽培し始めて、今では自家消費量を優に超えています。

南部小麦はとてもおいしい小麦です。
多くの方にもこの幸せを分かち合いたく、販売も始めました。
ぜひ様々な料理に活用ください。

南部小麦という地域の食文化を絶やしたくない

昔、青森県の田子町では、小麦の栽培も盛んに行われていました。ところが、今南部小麦を栽培しているのは私だけです。
小麦の売値価格はとても安く、小麦栽培で経営をしようとするととても人い面積が必要になります。そのため、ほとんどの農家が栽培をやめてしまいました。

田子町には、「つつけ」「かっけ」と呼ばれる小麦を使った郷土料理があります。
青森だけではなく、日本全国に小麦を使った郷土料理はたくさんありますよね。
種を残さなければ、食文化はなくなってしまうのです。私が南部小麦を作るのは、ピザが食べたいという理由もありますが、昔から地域にある食を残したいという想いもあります。
ぜひ多くの方に南部小麦を知って、食べていただければ嬉しいです。

原材料

小麦

内容量1kg

賞味期限

製造日より180日

保存方法

日の当たらない場所で保管し、賞味期限内にお召し上がりください。

品番
  • みやむ〜の小麦粉 (1kg ) : 200217144644995

私たちの紹介

みやむ〜のにんにく。青森県(農業)

青森県田子町(たっこまち)にて、無肥料、無農薬にんにくを主に栽培してます。【みやむ〜のにんにく。】宮村祐貴です。
青森県がにんにくブランドでは有名です、その中でも、田子町はいち早くブランド化に向けて栽培を初めました。私は26歳の時に田子町にUターンし新規就農しました。畑や機械は亡くなった祖父の物があったのでスムーズにスタートできました。そんなある日、農薬を散布している時に頭痛がしてから疑問に思い翌日には農薬の使用をやめました。翌年には化学肥料もやめました。
【農家を憧れる職業に】と目標を掲げ、これからは会社にするつもりです。そこで働く人が夢を語り叶えられるようになってほしい。そして、食文化を継承していくことが、田舎の田園風景を残すことになると思っております。
栽培品目は、にんにく、南部小麦、大豆、えごま、お米(亀の尾)他には夏野菜など。

みやむ〜の小麦粉
800円