無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

ギフトボックス入り「柿酢・本みりん」セット

2,580円(税込)

無添加・昔ながらの柿酢と純米本みりんをギフトセットにしました

当加工所の柿酢と本みりんを贈り物用にギフトボックスに入れてお届します。

添加物なし!柿100%で昔ながらの製法で作る純柿酢

市川三郷町内の無農薬渋柿を完熟の時期に収穫し、原料は「柿」のみで仕込んでいます。
じっくり熟成させ、上澄み無濾過にて作りました。芳香な香りとまろやかな酸味をお楽しみください。

柿酢ってなぁに?

日本で一番最初に生まれた発酵調味料は酢だったそう。
柿酢はその中でも古代酢といわれるほど古い歴史があり、昔から人々の間で食されてきました。

じっくり丁寧につくったこだわりの柿酢です。

いつもの料理酢と同じようにお使いください。
ドレッシングや和え物、煮物に。ピクルスなどの漬物や、餃子やお刺身、揚げ物にかけるのもおすすめです。
和・洋・中どの料理にも合うので幅広くご利用いただけます。

掲載画像の小さい柿酢のボトルは4cm×5cm(120ml)の写真です。 こちらの商品のセットになるサイズは5cm×20cm(300ml)となります。

スタッフの感想

大根の千切りと和えるだけのなますで食べてみました!
普通のお酢より酸っぱくなく、深みを感じる柿酢です。
簡単にできて柿酢の味もしっかり楽しめるなます、おすすめですよ。

国産米100% 昔ながらの純米本みりん

純米本みりんとは、とうもろこしやぶどう糖などの副原料を使わず、伝統的な醸造方法で作られた調味料です。
米の甘みが素材のうまみを引き出します。
昔ながらのみりん本来の味をお楽しみいただけます。

主原料には、市川三郷町内にて無農薬・化学肥料不使用にて天日干しした自然栽培したこしひかりを使用しています。

創業240年の醸造元「九重味淋」に製造を委託し、熟練の蔵人による技法で昔ながらの本みりんが完成しました。
糖類を使用せず自然栽培米と米こうじ、米焼酎のみで熟成させた純米本みりんです。

保存について

直射日光を避けて保存してください。
なお、柿酢やみりんは時間経過とともに色が濃く変化していきます。
これは「褐変(かっぺん)」と呼ばれるものでアミノ酸の変化によって生じる現象です。
味噌や醤油など他の醸造食品にもみられますが、品質には問題はありません。

包装やのし(札紙)をご希望の方はギフト設定にてお選びいただけます。

「柿酢」「本みりん」とも単品でお買い上げいただくこともできます。

食の安心・安全をお届け「まるいち農産加工所」

まるいち農産加工所は平成29年に開店し、農産物や農産加工品の販売を行っています。
化学肥料、農薬を使わず自然栽培で育てたえごま油が自慢の一品!
当加工所の搾油機にて丁寧に生搾り(非加熱・圧搾)しております。
自己所有の畑の他に、耕作放棄地を借りて麦茶用の麦やうどん用の小麦の栽培など、様々な作物を育てています。
地域の特産である渋柿による柿酢の製造もしております。
自己所有の山より切り出した原木での椎茸栽培も行っており、春と秋には生椎茸・スライス乾燥椎茸の販売も行っております。
できることは自分たちの手で!
栽培から搾油まで一貫して行った油を提供することで皆様に食の安心・安全を届けたいと考えております。

原材料

柿酢:柿(市川三郷町産)
本みりん:うるち米(市川三郷町産)・米こうじ(国内産米)・しょうちゅう(国内製造)

内容量300ml

賞味期限

柿酢:1年6か月
本みりん:2022年2月

保存方法

直射日光を避けて保存
開封後は冷暗所で保存し、早めにお使いください。
なお、酢やみりんは時間経過とともに色が濃く変化していきます。これは「褐変(かっぺん)」と呼ばれるものでアミノ酸の変化によって生じる現象です。味噌や醤油など他の醸造食品にもみられます。
品質には問題はありません。

私たちの紹介

まるいち農産加工所山梨県(農産加工)

まるいち農産加工所は、農産物や農産加工品の販売を行っています。
自己所有の畑の他に耕作放棄地を借りて様々な作物を育てています。
メインとなるのは化学肥料・無農薬自然栽培で育てたえごまを使ったえごま油です。栽培から販売まで一貫して行い、当加工所所有の搾油機にて丁寧に生搾り(非加熱・圧搾)しています。
また春と秋には山より切り出した原木を使い椎茸の栽培もおこなっており、乾燥しいたけも作っています。
そのほか小麦・大麦・米の栽培、柿酢の製造、日本みつばちのはちみつなど、消費者の皆様に食の安心・安全をお届けするべく、四季を感じながら自然栽培を心掛け、加工品を作っています。

ギフトボックス入り「柿酢・本みりん」セット
2,580円