きれいな水に生息するホタルで日本一と言われる熊本の旭志で、私たちは作物を育てています。
阿蘇の伏流水が作る自然豊かなこの土壌で作る自慢の作物は、無農薬・無化学肥料、全て有機JAS認定されたもののみ。
安全な食べ物へのこだわりに自信をもって皆様にお届けできるよう、日々努力を続けています。

ひえは、”日本最古の穀物”と言われ、血中の善玉コレステロール値を高める作用があります。
また、現代人に不足しがちな食物繊維やミネラルも豊富です。

単品で調理する場合は、蒸す・煮るがおすすめです。
軽くすすいでヌカを落とし中火でじっくりと加熱して下さい。蒸す場合は3時間ほど浸水してからが良いでしょう。
20～25分ほどで柔らかくなったら出来上がりです。
お米と一緒に炊く場合は、お米一合に対してスプーン一杯を目安に加え、普通に炊飯して下さい。
スープなどに加えていただくのもおすすめです。

真夏の炎天下での草取り作業、決して多くない収穫量など、有機JASでの栽培は手間がとてもかかります。きっと優れた経営者なら迷わず慣行農業を選択するでしょう。
しかし、私たちは「自分の体は自分の食べる物で成り立っている。安全な食物をお届けするのが私たちの使命。」その思いを胸に、皆様の顔を思い浮かべながらひとつひとつの作物に愛情を込め、栽培しています。