かねこ製麺メイン画像

かねこ製麺神奈川県(製麺)

神名の郷(かむなのさと)かねこ製麺として明治10年に足柄上郡中井町にて創業し145年。創業以来、地場の国産小麦やそばを製粉し粉として麺として販売しております。
現在は、全国の産地より仕入を行い(契約栽培含む)国産小麦粉(特に、農林61号という風味が高い品種)そば粉を原料とする生麺、乾麺、皮類、粉の商品を販売しております。
穀物の持つ素材の味を引き出すこと、多加水熟成製法により導き出された風味・コクのある味わい。職人の手の技が、その年収穫された素材を生かし、洗練された麺をつくり上げます。
自家製粉の国産小麦を全粒粉にもこだわり、これからも伝統を守りつつも、おいしさを追求する技術研究を怠らず、つくり続けていきます。

かねこ製麺のおすすめ商品