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hocolovüの日々のこと
2019/06/04

メレンゲ菓子

お菓子BOXにはたまに卵を使用したお菓子が入ることもあります。 最近好きなのがメレンゲ菓子。一瞬のサクサクと、口の中ですぐに溶けてしまう儚さが好きなお菓子です。 以前は豆の煮汁を使用するveganメレンゲを作っていたのですが、やはり卵白から作るメレンゲのおいしさにはかないませんでした。 メレンゲは甘すぎて苦手という人は多いかもしれませんね。私もかつてはそうでした。 たっぷりの砂糖を入れないとメレンゲは作ることが難しいお菓子なのです。

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自分でもおいしく食べたいと思い何度も試行錯誤して、やっと好みの甘さのメレンゲレシピができあがりました。桜やみかんなどの爽やかなメレンゲを楽しんでいただけたらと思っています。メレンゲはとても湿気やすいので、一度開封したら食べきるか、密閉容器(ジップロックなどでも)で保存することをおすすめします。hocolovüのメレンゲは食べきれるよう小さめのサイズでご用意していますのでご安心ください。

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hocolovü熊本県(焼き菓子&ストックフーズ)

hocolovüの焼き菓子は、身体に負担が少ない植物性の素材から作るお菓子です。乳製品や卵・白砂糖を使用しない、素朴ながらも食べてほっとするお菓子を作りたいと思っています。なるべくオーガニックな素材を使用し、時には旬の野菜や果物なども。自然に恵まれた熊本・天草より、『日々をほんのちょっとだけ潤す』お菓子をお届けします。

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