無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール
hocolovüの日々のこと
2019/01/25

hocolovü定番お菓子のご紹介

ずっと作り続けている「きび糖のスノーボール」。 アーモンドのほろほろとした食感ときび糖のやさしい甘さが大好きなお菓子です。 夏場はあまりつくることがありませんが、風が涼しくなってきた頃から春にかけて焼いています。 「マルシェで見かけるとつい買っちゃいます」と手にとっていただけるお客様もいらっしゃってうれしい限り。ほろほろ食感が楽しめる一方、とても繊細なお菓子なので包装時には一番気を使います。「崩れないように、崩れないように」と一人ブツブツいいながら。

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お気に入りのジャムを挟んだ「ジャムサンドクッキー」。クッキー生地で挟んだジャムは、まるでヌガーのようにネットリとした食感です。小さい頃からネットリ食感が好きなので、何度も試作してやっとこのお菓子ができ上がりました。アプリコットやみかん、いちじくなど、異なるジャムでつくるジャムサンドクッキーはまったく別物。季節ごとに果物のおいしさも一緒に楽しむことができます。

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hocolovü熊本県(焼き菓子&ストックフーズ)

hocolovüの焼き菓子は、身体に負担が少ない植物性の素材から作るお菓子です。乳製品や卵・白砂糖を使用しない、素朴ながらも食べてほっとするお菓子を作りたいと思っています。なるべくオーガニックな素材を使用し、時には旬の野菜や果物なども。自然に恵まれた熊本・天草より、『日々をほんのちょっとだけ潤す』お菓子をお届けします。

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