無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール
hocolovüの日々のこと
2018/12/26

hocolovü定番お菓子のご紹介

お酒にはとても弱いのですが、実はお酒を飲むのは大好きです。 友人と飲むお酒が一番おいしいけれど、たまには一人で夕食後にワインや日本酒をほんの少し飲むことも。ちょっとのお酒で楽しい気分になれます。 そんなときにはおつまみがほしくなり、基本的にはナッツやドライフルーツなどを好んで食べていますが、塩気のあるクラッカーもいいですね。まずは自分のおつまみ用として生まれたのが「塩レモンと黒胡椒のクラッカー」です。

無農薬栽培された天草産のレモンを使って、自家製の塩レモンを作り常備しています。保存がきくし寝かせれば寝かせるほど熟成されて旨みが出てくる万能調味料。爽やかなレモンの風味が好きなので、ずっとレモンのクラッカーを作りたいと思っていました。そこへ黒胡椒のピリッとした辛みをきかせて、手が止まらないおつまみができたというわけです。はじめの一口は噛んでも特に印象が残らないのですが、噛んでいくと口の中にじんわりレモンの香りが広がります。「クセになる」という声もいただくお菓子なので、ぜひワインと一緒に食べていただけたらと思います。

hocolovü熊本県(焼き菓子&ストックフーズ)

hocolovüの焼き菓子は、身体に負担が少ない植物性の素材から作るお菓子です。乳製品や卵・白砂糖を使用しない、素朴ながらも食べてほっとするお菓子を作りたいと思っています。なるべくオーガニックな素材を使用し、時には旬の野菜や果物なども。自然に恵まれた熊本・天草より、『日々をほんのちょっとだけ潤す』お菓子をお届けします。