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hocolovüの日々のこと
2018/12/12

天草のこと

私が住んでいる天草は、熊本県の西の端に位置しています。熊本市内までは車で約3時間かかるため、船に乗って対岸の長崎市内に行くほうが近いくらいです。「西の端」というだけあって、海に沈む夕日が美しいことでも知られています。地元の人にとっては当たり前の光景も、よそから来られた人にとっては「ありえない風景」だそう。夕方になると、観光客の方の車が海辺に停まっているのをよく見かけます。

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最近はあまり行けていませんが、時々夕方、海辺を散歩するのが日課です。遮るもののない地平線に真っ赤な太陽が沈んでいく光景は、見慣れた私にとっても特別なもの。あまりの美しさに、しばらくぼーっとしていることもあります。自然が豊かな土地で生きているからこそつくれるお菓子があるのではないかと、最近思うようになりました。地元の野菜や食材をつかって、天草や熊本の空気を織り込んだようなお菓子がつくれたら、という気持ちで日々お菓子を焼いています。

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hocolovü熊本県(焼き菓子&ストックフーズ)

hocolovüの焼き菓子は、身体に負担が少ない植物性の素材から作るお菓子です。乳製品や卵・白砂糖を使用しない、素朴ながらも食べてほっとするお菓子を作りたいと思っています。なるべくオーガニックな素材を使用し、時には旬の野菜や果物なども。自然に恵まれた熊本・天草より、『日々をほんのちょっとだけ潤す』お菓子をお届けします。

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