まろやかな旨味広がる、タンドリーチキン
鶏肉は宮崎県産のもも鶏を使用。そこへ宮崎県北浦産のカタクチイワシで作ったコラトゥーラを使い、オリジナルのカレースパイスに漬け込んだ味付け済みの鶏肉です。
魚醤の出汁が強く主張はせず、食べた後旨味が口の中に残ります。
まろやかでコクの深いカレー味に仕上げ、宮崎県産のジューシーな鶏もも肉と良く合います。
一口大鶏モモ肉約７切入り、約二人分のおかずができます。
晩御飯のおかずに、おつまみに、お弁当のおかずにどうぞ。
忙しい時にもこだわった素材のもので時短料理が出来ます！
コラトゥーラとは旨味が特徴のイタリア製法の魚醤
カタクチイワシを手作業で塩漬けにし約1年間熟成させます。そののち何度も漉すことによって琥珀色の透明な液体を抽出します。魚が持つ酵素と自然塩のみで作り上げた、濃厚な旨味が特徴の天然発酵調味料です。
調理例
・タンドリーチキン
解凍後、温めたフライパンに中身のソースごと鶏肉を入れます。
中火で転がしながら焼きます。中まで火が通りいい焼き色が焼いたら出来上がり。
ご飯にもパンにも合う１品です。
・チキンカレー
刻んだ玉ねぎ１個をバターで炒めて牛乳コップ１杯、トマトジュース（無い時は水コップ１杯にケチャップ大さじ２杯）を加え沸騰したら塩コショウで味を整えて出来上がり。
| 原材料 | 鶏もも肉、ヨーグルト、コラトゥーラ、醤油、三温糖、みりん、玉ねぎ、穀物酢、カレー粉、生姜、黒胡椒、塩、ニンニク、クミン、唐辛子 |
| 保存方法 | 冷凍庫にて保存 |
| アレルゲン | 鶏肉 |
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私たちの紹介
あじ屋宮崎県(水産加工)
あじ屋は、宮崎県の最北端の漁師町で、水揚げされた新鮮な魚を使って、オリジナル食品を製造・販売しています。カタクチイワシの旨みをぎゅっと詰め込んだコクのあるアンチョビ、イタリアの製法を用いた魚醤コラトゥーラ、海鮮フライや魚のお惣菜など、毎日の食卓がカンタンに華やかになる食品づくりを心がけています。
